Vrijeme je blagdana, druženja, darivanja… a hrana je neizostavni dio svakog dana ispunjenog mnoštvom emotivnih trenutaka, radosnih misli i dobronamjernih želja. Budimo u ovo vrijeme zajedno i njegujmo zahvalnost jedni prema drugima. Vjerujmo da će se na kraju uvijek dogoditi upravo ono što se trebalo dogoditi i da za sve postoji razlog koji možda u ovom trenutku i ne možemo razumjeti no ipak, vjerujmo da je sve upravo onako kako treba biti.
Potrudimo se u ovom dijelu godine kada nema mnogo svježih sezonskih namirnica iskoristiti blagodati smrznutih ili konzerviranih, fermentiranih pripravaka koji će nam omogućiti da se ne osjećamo nezadovoljno i natrpano. Evo nekoliko prijedloga što možemo iskoristiti za očuvanje vlastitog zdravlja, ali i bolji osjećaj zadovoljstva.
Borovnice
Bogate su vitaminima, antioksidansima i vlaknima pa su odličan izbor za dodatak obroku.
Antioksidansi pomažu u sprječavanju upale, koja je često povezana s povećanjem tjelesne težine. Prirodna slatkoća ovih plavih bobica zadovoljit će potrebe za slatkim, a vlakna utječu na stvaranje stalnog osjećaja sitosti. Uslijed toga, organizam će imati manju potrebu za hranom te će pomoći u kontroli tjelesne težine. Dodatno, borovnice sadrže biljne pigmente antocijane koji utječu na kontrolu razine šećera u krvi te time mogu pomoći u povećanju osjetljivosti na inzulin.
Ove ukusne bobice su iznimno hranjivo voće i izuzetno korisne za očuvanje zdravlja.
Lan
Lanene sjemenke su prije svega podrška zdravlju srca jer su bogate alfa-linolenskom kiselinom (ALA), koja doprinosi smanjenju upala u tijelu, a ujedno i snižavanju razine lošeg LDL kolesterola, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Visok udio dijetalnih vlakana ovu namirnicu čini idealnim za poticanje zdrave probave jer osigurava zdravlje crijevne mikrobiote te omogućuje pravilnu kontrolu tjelesne težine jer stvara osjećaj sitosti, smanjujući potrebu za prejedanjem. Osim toga, pomažu u održavanju stabilne razine energije tijekom dana.
Antioksidansi i minerali iz lanenih sjemenki, poput selena, magnezija i fosfora, pomažu jačanju imunološkog sustava, a protuupalna svojstva također podržavaju obranu tijela od kroničnih bolesti.
Također, lanene sjemenke sadrže biljni spojeve slične estrogenima koji se nazivaju lignani, a oni mogu pomoći u regulaciji ženskih hormona, pri ublažavanju simptoma menopauze, a dodatno njihova svojstva djeluju preventivno protiv hormonski ovisnih karcinoma, poput raka dojke.
“Čini mi se da su naše tri osnovne potrebe — za hranom, sigurnošću i ljubavlju — toliko isprepletene da ih više ne možemo razdvojiti, što nas zapravo podsjeća na to koliko smo međusobno povezani i koliko zajedništvo obogaćuje naš život.”
(Mary Frances Kennedy Fisher)
Đumbir
Ovaj namirnica je čudotvorna kada je u pitanju smirivanje kašlja, začepljenog nosa, bolnih sinusa ili nakupljenog sekreta. Njegov korijen djeluje protuupalno, smanjuje bol, snižava povišenu temperaturu, potiče probavu i krvotok, a ne djeluje štetno na jetru.
Kao bogat izvor magnezija, vitamina B6, kalija te mangana i bakra štiti srce i krvne žile. Zbog udjela kalcija, magnezija, fosfora, selena, cinka, željeza i vitamina C smanjuje kolesterol i trigliceride te pomaže kod dijabetesa. Snažan je antioksidans u borbi protiv slobodnih radikala te djeluje poput prirodnog antibiotika.
Zanimljivo je da pomaže kod menstrualnih tegoba jer djeluje kao prirodan analgetik, smiruje bolove te pomaže umirenju grčeva.
Cimet
Ovaj začin ne samo da u ovim zimskim mjesecima može dodatno poboljšati aromu i okus jela i pića, nego će pogodno djelovati i na očuvanje zdravlja.
Cimet ima antimikrobna svojstva koja pomažu u liječenju gljivičnih infekcija, na prirodan način snižava razinu šećera u krvi natašte te dodatno poboljšava razinu hemoglobina. Sadrži tvari koje pomažu u smanjenju uzroka za razvoj srčanih bolesti, poput triglicerida, kolesterola i povišene razine šećera u krvi jer pomaže u regulaciji tih tvari u organizmu.
Također, cimet je odličan kada je potrebno smanjivanje simptoma kod stanja kao što su artritis, proljev i nepravilnosti u menstrualnom ciklusu.
„Zahvalnost može preobraziti običan dan u blagdan, pretvoriti rutinski posao u radost i promijeniti ograničene mogućnosti u blagoslov.”
(William Arthur Wards)
Kikiriki
Ako se vratimo na početak i opet promislimo kako tijekom zimskih mjeseci, a posebno u vrijeme blagdana, nastojimo umanjiti ili potpuno izbjeći osjećaj natrpanosti i nezadovoljstva, ova namirnica će nam dati dodatnu energiju, ali i pomoći u očuvanju zdravlja u isto vrijeme.
Kikiriki je izvrstan izvor mononezasićenih masnih kiselina. Osim što će pomoći da našem tijelu bude toplije dodatno povećava dobrobiti za zdravlje srca smanjivanjem količine lošeg kolesterola u krvi (LDL).
Vitamini B3 i E zadržat će kožu hidratiziranom, sjajnom i zdravom što je pogotovo važno tijekom hladnijih mjeseci. Dodatno, vitamin E sudjeluje u radu imunološkog sustava prilikom čega je on izuzetno važan u sprječavanju i obrani od infekcija.
Proteini i vlakna kikirikija pomažu u regulaciji razine šećera u krvi. S obzirom da je to namirnica sa niskim glikemijskim indeksom odlično održava stabilnu razinu energije tijekom dana. Već spomenuta vlakna sudjeluju u pravilnoj probavi te sprječavanju zatvora, što mnogima stvara poteškoće pogotovo tijekom blagdana.
Zimski mjeseci mogu biti izazovni upravo radi prehrane koja je obično prepuna kalorija koje se nagomilavaju u organizmu. Zato je osim pravilnog i mudrog izbora namirnica važno i dovoljno se kretati.
Ne treba se bojati hladnoće, ili oblaka. Uz šalicu toplog čaja od đumbira sa dodatkom cimeta, pločicu s kikirikijem i svježe mljevenim lanenim sjemenkama svaka šetnja može biti ugodna. Ako još imamo i društvo s kojim ćemo se dobro nasmijati i opustiti tim bolje.
NutriVik 