Moćni partneri – vitamin C, vitamin D

Voće i povrće je vjerojatno prvo na što pomislimo kad čujemo riječ vitamini. Jednako tako je velik broj ljudi koji uopće ili u jako malim količinama koriste u svojoj prehrani upravo te vrste namirnica.

Vitamini su esencijalno važni nutrijenti za svako ljudsko tijelo. Kad govorimo o nečemu esencijalnom to znači da ljudsko tijelo ne može samo proizvesti nutrijent i potrebno ga je unijeti u organizam hranom. Da, primarno hranom, a ne dodacima prehrani. Ukoliko je prehrana uravnotežena, odnosno osoba je zdrava, svi vitamini mogu se nadoknaditi iz hrane u količinama koje zahtijevaju dnevne potrebe. Ovisno o vrsti vitamina i njihovoj metaboličkoj ulozi u ljudskom organizmu te količine su različite.

Vitamini kao obrana od virusa

Dio kojem bih u ovo doba godine posvetila malo više pažnje su dva vitamina koji su prijeko potrebni za imunitet ljudskog organizma. Oba sudjeluju u obrani našeg organizma od raznih virusa koji redovito posjećuju ljudsko tijelo, a da toga nismo ni svjesni.

Vitamin C

Ovaj vitamin uvelike doprinosi otpornosti organizma. Djeluje kao jak antioksidans u brojnim metaboličkim procesima u organizmu. Pomaže apsorpciju željeza te stvaranje crvenih krvnih stanica, sudjeluje u stvaranju kolagena i potiče stvaranje bijelih krvnih stanica koje primarno služe u obrani organizma, djeluje kao antihistaminik te time pomaže u olakšavanju alergijskih simptoma.

Vjerujem da o važnosti ovog vitamina nije potrebno previše i dodatno pisati, jer svi od najranijeg djetinjstva učimo koliko je važno pojesti naranču ili popiti limunadu.

Dio koji je najzanimljiviji i koji se možda ne naglašava previše, pogotovo u današnje vrijeme ubrzanog načina života jesu dvije stvari:

  • Vitamin C poboljšava apsorpciju željeza u organizmu koji je sastavni dio hemoglobina koji prenosi kisik po tijelu,
  • Vitamin C je potrebno unašati u većim količinama ukoliko:
    • je osoba starije dobi,
    • je alkoholičar,
    • je pušač,
    • boluje od hipertireoidizma ili tuberkuloze
    • je izložena stresu,
    • se oporavlja od operacije ili viroze,
    • ima opekline ili rane,
    • je osoba na dijalizi ili izložena zagađenjima iz okoliša.
Vitamin C je topljiv u vodi
Vitamin C je topljiv u vodi

Obzirom da je vitamin C topljiv u vodi predoziranje je vrlo rijetko no manjak ovog vitamina može se prepoznati ukoliko je osoba umorna, lako dobiva modrice, krvare joj desni, sklona je virozama.

Ovaj vitamin lako je nadoknaditi obzirom da je vrlo široko rasprostranjen u različitim vrstama namirnica. Obzirom da je preporučeni dnevni unos u organizam za zdravu odraslu osobu 60 mg dovoljna je jedna naranča, ili dva kiwija, ili 100 g crvenog kupusa, ili 200 g blitve da bi se zadovoljila ta potreba. U svakom slučaju ovo je jedan od omiljenijih vitamina i za otpornost organizma i pravilno funkcioniranje imuniteta izuzetno važan nutrijent.

Vitamin D

Moćni vitamin u malim količinama čiji nedostatak može uzrokovati velike probleme i poteškoće u normalnom funkcioniranju ljudskog organizma. Dovoljne količine ovog vitamina u organizmu mogu pomoći u obrani organizma od virusnih infekcija ponajviše infekcija gornjeg respiratornog sustava te enteroviroza, ali i pneumonije i upale uha. Obzirom da djeluje u sinergiji sa kalcijem (Ca) vitamin D doprinosi snazi mišića i gustoći kostiju.

Niske koncentracije vitamina D povezuju se uz maligne, kardiovaskularne, autoimune i neurološke bolesti te kronične respiratorne bolesti, dijabetes, hipertenziju i osteoporozu, vrlo slično kao i kod nedostatka vitamina C.

Vitamin D ljudski organizam može sam sintetizirati iz kolesterola uz pomoć UVB zraka svjetlosti. Ovo je izuzetno korisno tijekom ljetnih mjeseci kada je u našim krajevima puno svjetlosti i sunčanih dana. Iako je sinteza tijekom ljetnih mjeseci moguća, u vrijeme najjačeg sunčevog zračenja, dovoljno je 10 minuta sunčanja lica i ruku za sintezu 25 mcg vitamina D, dok se opekline mogu pojaviti za 15 minuta. Kada govorimo o izlaganju suncu tijekom ljetnih mjeseci zanimljivo je da upotreba sredstava za zaštitu od sunca sa zaštitnim faktorom 30 smanjuje sintezu vitamina D za više od 95%. Dok se osobe s tamnom puti trebaju izložiti suncu 3-5 dulje da bi proizvele istu količinu vitamina D kao i svjetlopute osobe.

Vitamin D je topljiv u mastima
Vitamin D je topljiv u mastima

Ovaj vitamin je topljiv u mastima, te se pohranjuje u tijelu ukoliko se ne iskoristi odmah. Zbog toga je važno ne pretjerati sa njegovim unosom. Preporučena dnevna količina vitamina D je 15 mcg dnevno. Obzirom da hrana nije bogat izvor vitamina D ipak ga ima u masnoj ribi, poput skuše, lososa, srdela, te u manjoj količini u mesu, žumanjku jaja, mlijeku i maslac.

Naglasak bih stavila na činjenicu da se novorođenim bebama do godine dana daje vitamin D u obliku kapi kako bi razvoj djeteta bio pravilan. Bez obzira jesu li ljetni ili zimski mjeseci potrebno je određeni dio godine posegnuti za dodacima vitamina D kako bi se osigurala dovoljna količina ovog nutrijenta u organizmu.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

%d blogeri kao ovaj: